Nasce la partnership tra Greatit e Profarms (www.profarms.bio) per aiutare la gastronomia di alta gamma.
Greatit, l’azienda di Brescia che ha ideato il sistema innovativo e sostenibile di vertical farming dentro ai container ricondizionati, ha avviato una nuova collaborazione con Profarms, la start up di Bolzano specializzata nella produzione e commercializzazione di microgreens con caratteristiche uniche di shelf-life, salute (grazie al vertical farming non vengono utilizzati pesticidi e il prodotto è senza contaminazioni), sostenibilità (produzione locale con un consumo molto ridotto di acqua e uso di substrati e packaging biodegradabili), aromaticità e bellezza.
Le applicazioni del container Demetra per il vertical farming sono innumerevoli e colgono la domanda crescente di produzione in ambiente controllato con caratteristiche di purezza e scalabilità. A questo si aggiunge la versatilità del container che può essere posizionato senza permessi e burocrazia in prossimità dei luoghi di produzione garantendo una soluzione chiavi in mano rapida e incrementabile in funzione delle necessità.
“Abbiamo deciso di avviare questa collaborazione con Profarms - ha dichiarato Daniele Bertocchi, fondatore di greatit, l’azienda che produce e commercializza Demetra - perché condividiamo l’impegno e la passione per una agricoltura sempre più innovativa e sostenibile. Terremo per due mesi un nostro container Demetra in provincia di Bolzano in modo che possa essere visto in produzione ma non solo, questa collaborazione potrà portare a ulteriori innovazioni sul sistema per ottimizzare la produzione di microgreens ad alta qualità seguendo l’esperienza fatta con diversi clienti e istituti tecnici e facoltà di Agraria che già usano la nostra soluzione di vertical farming”.
“Siamo impegnati - ha dichiarato Ulrich Kager di Profarms – nello sviluppo di una rete di produzioni dove i nostri partner producono microgreens Profarms regionali secondo altissimi standard di qualità, sfruttando i nostri prodotti primari testati e l’innovazione tecnologica di Demetra con il suo container ad alta efficienza e scalabilità.
In queste settimane organizzeremo diversi incontri per far vedere dal vivo le nostre produzioni ed il container Demetra presso la nostra struttura e agriturismo in Via della Scuola 13, I-39057 San Paolo/Appiano (BZ). Per quanto riguarda la fornitura dell'impianto chiavi in mano e l'acquisizione dei partner produttivi ci vogliamo appoggiare in futuro a partner come Greatit che ha sviluppato un Know How importante per quanto riguarda queste attività che potranno essere toccate con mano fino a fine marzo”.
Per maggiori informazioni e per ricevere il programma aggiornato degli incontri è possibile scrivere a info@greatit.it o seguire i canali social LinkedIn di Greatit e Profarms.
