Il progetto è stato realizzato presso tre Istituti Tecnici Agrari dell'Emilia-Romagna, in collaborazione con la rete R.I.T.A.P.E.R. e GREATIT, attraverso l'installazione di tre piattaforme di crescita controllata DEMETRA. L'obiettivo è portare il vertical farming direttamente all'interno della formazione agraria, creando laboratori avanzati nei quali studenti e docenti possano sperimentare concretamente le tecnologie applicate all'agricoltura, dalla sensoristica IoT all'automazione, fino all'analisi dei dati di coltivazione.
All'interno di ogni Istituto è stato realizzato un laboratorio DEMETRA, progettato come ambiente di coltivazione completamente controllato. Ogni sistema integra sensori IoT per il monitoraggio dei parametri ambientali e colturali, illuminazione LED multicanale a spettro completo, sistema idroponico Ebb & Flow e fertirrigazione proporzionale a ciclo chiuso, affiancati da ventilazione e controllo ambientale integrati e da un software dedicato per il monitoraggio, la gestione e l'analisi dei dati di coltivazione. La gestione a ciclo chiuso permette di recuperare e riutilizzare acqua e soluzione nutritiva, riducendo significativamente il consumo di risorse rispetto ai sistemi di coltivazione convenzionali.
I laboratori sono stati concepiti secondo un approccio learning by doing: gli studenti seguono direttamente l'intero ciclo colturale, dalla semina alla raccolta, osservando, misurando e modificando i principali parametri che influenzano lo sviluppo delle piante. Durante l'anno scolastico, le piattaforme vengono utilizzate per la coltivazione di specie come basilico e insalate da IV gamma, permettendo di studiare concretamente la relazione tra condizioni ambientali e risposta fisiologica delle colture — un laboratorio interdisciplinare nel quale si incontrano agronomia, fisiologia vegetale, ecologia, fisica, informatica e automazione.
GoVertical! comprende inoltre attività di formazione dedicate al corpo docente, lezioni ed esercitazioni pratiche per gli studenti e percorsi dedicati alla sostenibilità e alla transizione ecologica, rafforzando parallelamente competenze di problem solving, lavoro di squadra e interpretazione dei dati nell'ambito della Controlled Environment Agriculture. Il progetto prevede anche attività di orientamento rivolte agli studenti delle scuole del primo ciclo, attraverso micro-stage che combinano momenti teorici sulla sostenibilità con attività pratiche di laboratorio.
La produzione non rimane confinata all'attività sperimentale: le colture ottenute all'interno delle vertical farm possono entrare nella filiera FOOD FARM 4.0 oppure essere destinate alla vendita diretta a chilometro zero attraverso le aziende agrarie degli istituti, creando un collegamento concreto tra formazione, tecnologia, produzione e territorio.
PIÙ DI UNA SEMPLICE INSTALLAZIONE TECNOLOGICA, GOVERTICAL! RAPPRESENTA UNO SPAZIO DI APPRENDIMENTO ATTIVO IN CUI AGRONOMIA, AUTOMAZIONE E SOSTENIBILITÀ CONVIVONO PER FORMARE LA NUOVA GENERAZIONE DI PROFESSIONISTI DELL'AGRICOLTURA DEL FUTURO.
Progetto: GoVertical!
Applicazione: Formazione e Agritech
Installazioni: 3 laboratori DEMETRA
Localizzazione: Emilia-Romagna, Italia
Tecnologia: Controlled Environment Agriculture
Sistema di coltivazione: Idroponica Ebb & Flow
Illuminazione: LED multicanale a spettro completo
Controllo: Sensoristica IoT e software di gestione
Colture principali: Basilico e insalate da IV gamma
Destinatari: Studenti e docenti degli Istituti Tecnici Agrari
