MICROGREEN
che sta conquistando sempre più persone


CHE COSA SONO I MICROGREEN?
CHE COSA SONO I MICROGREEN?
I microgreen, anche detti micro ortaggi, sono la versione giovane di numerose specie di ortaggi.
Tra le varie specie di ortaggi si annoverano erbe aromatiche e piante spontanee.
La raccolta che va dai soli 7- 20 giorni dalla semina, garantisce la presenza già delle prime foglie vere.
Il sistema di coltivazione in miniatura e la relativa raccolta precoce garantisce ai microgreen l’alta qualità del prodotto.
Qual'è la differenza
tra germoglio e microgreen?
Fase 1


Germoglio
I germogli sono semi appena germinati e ancora senza foglie.
Hanno un ciclo di crescita che varia da 2 a 7 giorni alla fine del quale arrivano a misurare dai 2 ai 5 centimetri.
Fase 2


Microgreen
I microgreen invece sono giovani piantine che cominciano a sviluppare le foglie e hanno un’altezza tra i 3 e gli 8 cm.
Il loro ciclo di crescita varia da 7 a 21 giorni dalla germinazione del seme. Sono in genere aromatici, nutrienti e colorati, ottimi per dare un tocco di freschezza a ogni piatto.
I microgreen stanno entrando a pieno titolo nell’ambito degli alimenti funzionali, nutraceutici o superfood.
I microgreen sono:
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Piccoli
Hanno una concentrazione molto più elevata di elementi minerali, e non solo, rispetto alle piante completamente sviluppate della stessa specie.
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Super-Food
Sono un denso concentrato di nutrienti, tra cui: vitamine e provitamine.
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Alleati in Cucina
I grandi chef hanno compreso da tempo le straordinarie qualità dei microgreen nella loro cucina


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Potenti antiossidanti
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Abbassano il rischio di cardiopatie
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Contrastano il colesterolo
Greatit coltiva con attenzione e competenza i Microgreen in equilibrio tra:
Ambiente
Utilizziamo sistemi di irrigazione automatizzati e illuminazione a LED con la qualità della luce più adatta
Tecnologia
Pensiamo che le tecnologie ben usate possano essere uno strumento fondamentale per ottimizzare la coltivazione dei microgreen e per garantire la sicurezza alimentare al consumatore
Agricoltura
Scegliamo solo semi di alta qualità, garantiti esenti da trattamenti e possibili contaminanti microbici. Seminiamo le diverse specie su substrati di origine naturale, puliti e compostabili.
SCEGLI QUELLO CHE FA PER TE


BASILICO ROSSO
Sapore dolce e leggermente piccante.
- Vitamine E, A, K, B6 e C
- Proteine
- Calcio



CAVOLO NERO
Sapore abbastanza intenso, non amaro, con un fondo di nocciola.
- Vitamine E, A, K, B6 e C
- Potassio
- Ferro


CRESCIONE
Sapore gustoso e piccante è simile a quello della senape.
- Vitamine K, C, A, B2, B9
- Potassio
- Fosforo


Ravanello Daikon
Sapore è leggermente piccante, con un fondo speziato.
- vitamine A, C, B1, B2, B3, B6
- Proteine
- Calcio
- ferro



Broccolo
Gusto molto delicato
- vitamine C
- Beta-carotene
- Potassio
- Selenio
- Ferro
- Zinco
- Calcio


LENTICCHIA ROSSA
Sapore è abbastanza intenso, leggermente amaro.
- vitamine A, B, C, E
- Proteine
- Potasio
- Polifenoli



Porro cinese
Il sapore richiama quello caratteristico della famiglia, con una piccola punta di cetriolo.
- Vitamine E, A, K, B6 e C
- Potassio
- Ferro



SENAPE ROSSA
Sapore leggermente piccante
- Vitamine K, C, A, B2, B9
- Potassio
- Fosforo
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