{"id":412,"date":"2022-01-24T13:49:52","date_gmt":"2022-01-24T12:49:52","guid":{"rendered":"https:\/\/greatit.it\/demetra\/?p=412"},"modified":"2023-10-11T12:40:29","modified_gmt":"2023-10-11T10:40:29","slug":"quando-le-vertical-farm-viaggiano-in-container-demetra-e-lidea-greatit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greatit.it\/demetra\/quando-le-vertical-farm-viaggiano-in-container-demetra-e-lidea-greatit\/","title":{"rendered":"Quando le vertical farm \u201cviaggiano\u201d in container: Demetra e l\u2019idea GreatIt"},"content":{"rendered":"
Dall\u2019esterno pu\u00f2 sembrare un semplice container, ma all\u2019interno prospera di vita: si chiama Demetra, come la divinit\u00e0 greca della natura e dei raccolti, ed \u00e8 il progetto di Daniele Bertocchi e Camilla Paletti, due giovani imprenditori che hanno fondato GreatIt, societ\u00e0 benefit che si occupa della realizzazione \u201cchiavi in mano\u201d di vertical farm idroponiche, completamente personalizzabili, realizzate all\u2019interno di container riadattati. GreatIt si occupa anche della consulenza e del software Demetra Connect che gestisce il \u201cmodulo\u201d, per consentire a chiunque lo desideri di affittare o acquistare un container e dare inizio a una nuova coltura<\/h5>\n

di Valentina Bonazza\u00a0 2 min di lettura<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Micro-greens, ortaggi, canapa, ma anche fiori e funghi: ecco cosa pu\u00f2 crescere dentro a container a fine vita riadattati. Come? Grazie a\u00a0Demetra, il progetto innovativo dell\u2019agronomo bresciano Daniele Bertocchi,<\/strong>\u00a0che dopo alcune esperienze nel mondo dell\u2019agricoltura tradizionale, ha deciso di buttarsi in un progetto nuovo e dal grande potenziale, frutto del suo percorso e del mondo che lo circonda.<\/p>\n

Nel 2019 Bertocchi, assieme a\u00a0Camilla Paletti,<\/strong>\u00a0fonda a Rezzato (BS)\u00a0GreatIt<\/a><\/strong>, startup e societ\u00e0 benefit dalla quale prende vita Demetra, il progetto di\u00a0vertical farm modulari e completamente personalizzabili<\/strong>, il tutto\u00a0chiavi in mano.\u00a0<\/strong>\u201cDopo la laurea in agronomia inizio il mio percorso nel mondo dei sindacati agricoli, dove mi occupavo degli aspetti burocratici \u2013 ci racconta Daniele\u00a0Bertocchi<\/strong>\u00a0\u2013 per\u00f2 volevo mettermi di pi\u00f9 in gioco e diventare imprenditore agricolo. Ho iniziato quindi a informarmi e studiare meglio il mondo delle\u00a0vertical farm e dei micro-greens<\/strong>. Proprio grazie a un agricoltore che si stava occupando della coltivazione in serra di micro-greens, ho potuto\u00a0approfondire il tema<\/strong>\u00a0e capire quali potevano essere i problemi della coltivazione in serra: un ambiente chiuso e monitorato poteva fare la differenza\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n
\n

Da qui inizia il percorso che condurr\u00e0 i due imprenditori alla realizzazione di Demetra: dall\u2019individuazione dei container a fine vita da ricondizionare alla progettazione interna delle strutture che ospiteranno le colture, passando per la creazione di un software dedicato,\u00a0Demetra Connect<\/strong>. Il\u00a0software, di propriet\u00e0 dell\u2019azienda,\u00a0permette di controllare a distanza tutte le apparecchiature presenti all\u2019interno di Demetra, monitorando\u00a0<\/span><\/strong>costantemente l\u2019ambiente<\/strong>: luce, umidit\u00e0, acqua, temperatura. \u201cQuando Demetra era ancora solo un\u2019idea nella mia mente \u2013 ci spiega Daniele \u2013 abbiamo presentato il progetto a Sicom Spa perch\u00e9 volevamo avere un socio che condividesse l\u2019esperienza di pi\u00f9 di 50 anni nel mondo dei container speciali. Sicom Spa \u00e8 quindi non solo un fidato partner ma anche socio di\u00a0GreatIt\u201d.\u00a0<\/strong><\/p>\n

GreatIt\u00a0<\/strong>ha inoltre rapporti con diversi fornitori tecnici\u00a0<\/strong>come\u00a0C-LED<\/strong>\u00a0per quanto riguarda l\u2019illuminazione led delle colture, che varia in base alla fase di crescita della pianta e della tipologia di coltura, e che permette un risparmio di consumo elettrico del 30%. Tra i partner anche\u00a0Idroterm<\/strong>, che si occupa della fornitura dei materiali per l\u2019irrigazione e la fertirrigazione,\u00a0Monti&C<\/strong>\u00a0\u2013 Tecnologia del freddo, che si occupa della parte di condizionamento e gestione climatica di Demetra, e\u00a0Sicom Spa<\/strong>, appunto, per i container. La giovane startup quindi\u00a0offre un prodotto plug and play e un servizio a 360 gradi dalla progettazione all\u2019avviamento, alla formazione.\u00a0<\/strong>\u201cStiamo lavorando anche nell\u2019ottica di\u00a0rendere il sistema Demetra completamente autonomo anche dal punto di vista elettrico<\/strong>\u00a0\u2013 ci spiega Daniele \u2013 mentre per quanto riguarda l\u2019acqua, si ha un risparmio di quasi il 99% rispetto alla coltivazione tradizionale. Ad esempio, un classico container Demetra da 40 ft richiede circa 25 litri d\u2019acqua a settimana\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/p>\n

Come funziona?<\/strong>\u00a0Demetra (che come GreatIt \u00e8 marchio registrato) \u00e8 un vero e proprio\u00a0sistema modulare chiuso di vertical farm idroponica, ricavato all\u2019interno di un container a fine vita e riqualificato.<\/strong>\u00a0Grazie a un rivestimento di\u00a08 cm di spessore, la temperature interna si mantiene costante nonostante eventuali sbalzi esterni.\u00a0<\/span>All\u2019interno, le\u00a0strutture possono essere completamente modificate<\/strong>\u00a0in base alle tipologie di colture (anche pi\u00f9 di una all\u2019interno dello stesso container) che si intendono portare avanti. Sulle strutture poggiano le\u00a0vasche di flusso e riflusso separate<\/strong>\u00a0\u2013 e personalizzabili in altezza, lunghezza e numero \u2013\u00a0per gestire diverse variet\u00e0 e diverse fasi di sviluppo<\/strong>, che dispongono di impianti di illuminazione Led e di fertirrigazione per mantenere sempre perfetti i parametri della soluzione nutritiva. Inoltre, dispone di un sistema di irrigazione e cisterne che permettono di non sprecare acqua: ci\u00f2 che evapora o non viene utilizzato ritorna nella cisterna.<\/p>\n

\u201cIl tutto \u00e8 racchiuso all\u2019interno di un container, quindi\u00a0trasportabile<\/strong>\u00a0per definizione \u2013 ci spiega Bertocchi -. Per questo motivo, si prestano ad essere\u00a0affittate o vendute potenzialmente in ogni luogo<\/strong>, anche quelli pi\u00f9 impervi o inadatti a un\u2019agricoltura tradizionale.\u00a0Ci rivolgiamo a numerosi interlocutori: dalla GDO, che vuole produrre in loco, alle aziende agricole<\/strong>\u00a0che vogliono puntare sul vertical farm o su colture differenti, ma anche enti di ricerca, laboratori di ricerca e sviluppo e universit\u00e0. A questi si aggiungono le\u00a0associazioni no profit,<\/strong>\u00a0che potrebbero usarli\u00a0per aiutare le popolazioni in territori pi\u00f9 svantaggiati a coltivare e avere sempre a disposizione, indipendentemente dal clima, ortaggi freschi, ricchi di vitamine e sali minerali, con una richiesta estremamente bassa di energia e acqua\u201d. Demetra infatti\u00a0si adatta a molte colture:<\/strong>\u00a0non solo micro-greens e baby leaf, ma anche erbe aromatiche o officinali, funghi, canapa, zafferano, insalate, fiori e piante da trapianto o innesto: ecco quindi che Demetra pu\u00f2 essere un\u2019ottima\u00a0alleata per tutte quelle aziende agricole che vogliono puntare su un\u2019agricoltura sempre pi\u00f9 sostenibile,<\/strong>\u00a0per prodotti sani e a minor impatto ambientale.<\/p>\n

Copyright: Fruitbook Magazine<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dall\u2019esterno pu\u00f2 sembrare un semplice container, ma all\u2019interno prospera di vita: si chiama Demetra, come la divinit\u00e0 greca della natura e dei raccolti, ed \u00e8 il progetto di Daniele Bertocchi e Camilla Paletti, due giovani imprenditori che hanno fondato GreatIt, societ\u00e0 benefit che si occupa della realizzazione \u201cchiavi in mano\u201d di vertical farm idroponiche, completamente […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t